中共丹東市委黨校大梨樹校區(qū)食堂食材采購采購項目的潛在供應商應在線上獲取采購文件，并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前提交響應文件。
服務需求
一、履約期限：1年。（合同簽訂之日起1年。）
二、履約地點：丹東市鳳城市大梨樹村**組（中共丹東市委黨校大梨樹校區(qū)食堂）。
三、采購方基本情況：預估年就餐量5萬人次左右。
四、供應商要求：必須有相應生產（供貨）能力、配送能力、倉儲能力且信譽良好。不得將項目轉包、分包，否則采購人有權單方終止合同，由此產生的一切經濟損失由供應商自行承擔。
五、付款方式：采購人與供應商雙方次月月初對賬，結算上月貨款，次月月底前轉款。雙方持本月供貨清單進行核對，雙方核對無誤后，供應商給采購人開具本月發(fā)生額發(fā)票，采購人進行審核后支付本月貨款，支付方式為銀行轉賬。如因財力保障原因，采購人可適當延期支付。
六、質量保證：
1.應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《動物檢疫管理辦法》等相關規(guī)定，嚴格保證食品質量符合國家相關產品質量標準，符合國家各級強制性規(guī)范的要求。如出現因食用供應商提供的貨物導致食物中毒事故發(fā)生，供應商應對此承擔一切法律責任。
2.供應商所配送的貨物符合國家食品安全標準，對于沒有國家標準的應符合行業(yè)標準，其中國家有強制性技術標準要求的產品，還應符合國家強制性技術標準，確保配送的貨物安全、衛(wèi)生。配送時提供配送物品的檢測報告或產品合格證。對實行食品質量安全市場準入制的食品，須提供SC認證的相關證明。
3.帶包裝食材的包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產者（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產廠家法人證書及許可證編號、產品標準代號、食材質檢報告等內容，標簽上附有產地、食品安全等溯源信息。供貨品牌應為正規(guī)品牌，且為普通商業(yè)超市在售品牌。
4.食材溯源要求。所有貨物的來源應當清晰，蔬菜應當來源于受到地方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴禁收購散戶農民蔬菜。
5.若因供應商
七、供貨要求：
1.供貨種類。包括但不限于米面油、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產品、奶制品、豆制品、調料等。采購人保留在應急或不可預知等特殊情況下的自行采購權。采購人根據自身的需求，有權終止或變更某類中的某些商品的采購。
2.配送周期。原則每日一次，早6:**前完成配送；其他按需配送。采購人于前一天向供應商說明所需數量和其他供貨要求。供應商須按照采購人的要求在指定時間將貨物送達采購人指定樓層指定地點。除發(fā)生客觀不可抗力的情況外，不得延誤。遇有不良天氣等特殊情況，與采購人及時溝通，采購人針對實際情況確定配送時間。供應商必須保證電話**小時暢通，對于臨時性釆購訂單，供應商需要積極配合，按照采購人要求按時、按質、按量將貨品配送到指定地點。
3.檢斤驗質。驗收工作由采購人依法組織實施，驗收程序符合《遼寧省政府采購履約驗收管理辦法》。供應商必須按采購人要求進行采購配送，保證配送品種、規(guī)格、品牌、數量的準確性，以采購人的檢斤驗質為準，以斤、公斤、克、毫克為計量單位（包裝類商品以斤、公斤、箱、件、瓶、袋、塊為計量單位結算），供應商每次隨貨附一式三份的送貨清單，供雙方驗貨后簽字確認。如發(fā)現所送食材數量、質量不符，采購人有權提出處理意見或拒收，協商解決，供應商要及時重新核定、檢驗或調換，不得影響采購人工作正常進行。經雙方簽字確認后的送貨清單采購人兩份，供應商一份，作為送、收貨及結賬的憑證。
4.食材品質。采購人對菜品進行抽樣檢測，農藥殘留檢測不合格的，供應商應承諾立即退換，并承擔違約賠償責任。采購人有權拒收供應商超出訂單計劃釆購的食材，供應商不得以食材品質優(yōu)而提高單價, 如需求的食材市場確實出現斷貨，供應商必須經過采購人同意后，按照采購人的要求改送其他品牌同類同價位食材。供應商不得擅自變更貨物品種及產地、包裝、規(guī)格和重量等，嚴格按采購人要求供應，否則采購人有權拒收。對不易購買、暫時短缺或產品廠家包裝升級的品種，經采購人同意，可由供應商通過其它途徑采購或使用指定替代品替換。
5.運輸衛(wèi)生。需要采用符合衛(wèi)生要求的運載工具，要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內倉應為抗腐蝕、防潮、防蟲、防鼠的設計，車廂內無不良氣味、異味。送貨車輛應保持清潔，堆放科學合理，避免造成食材的交叉污染；如對溫度有要求的應確定食材的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。生鮮、冷鮮及冷凍產品運輸中需要有保溫措施，保證冷鏈不中斷，到達目的地時生鮮、冷鮮類產品外包裝箱干爽，冷凍類產品無解凍現象。容器要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味、無霉變現象。
6.供應商須為本項目配備一名負責人，承諾該負責人能夠隨時接受采購人的采購信息，供應商保證每日能提供**小時的供應服務。
7.在采購、配送的過程中，如供應商人員、車輛或食材出現各類事故，造成自身或他人疾病或傷亡或財產損失等一切后果，由供應商自行承擔。
八、食材質量要求：
| 類別 | 質量要求 |
| 米面油 | 1.質量標準：不得提供轉基因食品。⑴米：①大米需要有“SC”標志，執(zhí)行標準為GB/T****（質量等級一級）、GB/T****4、GB/T****6標準之一，包裝應標明加工廠名稱、品名、生產日期、保質期或保存期（供貨時的剩余保質期不少于2/3）、質量等級、產品標準號、產品合格證，質量符合國家糧食衛(wèi)生標準。具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無蟲蛀結塊掛絲或雜質異、包裝潔凈。②雜糧包括小米、紅豆、綠豆、糙米、薏仁、燕麥等，要提供SC認證、國家機關發(fā)出的產品檢驗合格證書，包裝潔凈，無破損，生產日期符合要求，產品標簽完好，并標注應有內容，顆粒完整飽滿，無雜質、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥。（2）面粉類（含低筋油條面）：有“SC”標志，執(zhí)行標準為GB/T****-****、GB/T****、GB/T****標準之一，包裝應標明商品名稱、規(guī)格、生產商、產地、生產日期、保質期或保存期（剩余保質期不少于2/3）、質量等級。新鮮、色澤呈現乳白或微黃色、手感細膩、顆粒均勻、有自然濃郁的麥香味、手抓后自然流出、松開手后不成團。⑶食用油：非轉基因大豆油一級5L裝，包裝完好，有“SC”標志，執(zhí)行標準為GB/T****（質量等級一級），包裝應標明商品名稱、廠名、重量、生產日期、保質期或保存期（剩余保質期不少于2/3）、執(zhí)行標準，具有產品合格證。具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。 |
| 水果 | 1.質量標準：要求無腐爛組織、無軟化組織或變味、表面完整、損傷率極低。不受有害物質污染，農藥殘留檢測達標。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。 |
| 蔬菜 | 1.質量標準：⑴葉菜類：包括白菜類、甘藍類和綠葉菜類的各種蔬菜。屬同一品種規(guī)格，肉質鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷；無糖心焦邊、腐爛等現象，結球的葉菜應結球緊實；菠菜和本地芹菜可帶根，花椰菜、青花菜形狀正常，肉質致密、新鮮，不帶葉柄，莖基部削平，無腐爛、病蟲害、機械傷；花椰菜、花球潔白，無毛花、青花菜無托葉，可帶主莖，花球青綠色、無紫花、無枯蕾現象。⑵茄果類，包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬于同一品種規(guī)格，色鮮，果實圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無爛果、異味、病蟲和明顯機械損傷。⑶瓜果類，包括黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、佛手瓜等。屬于同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，不帶泥土，無畸形瓜、病蟲害瓜、爛瓜，無明顯機械傷。⑷根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、甘藍等。屬于同一品種規(guī)格，皮細光滑，色澤良好，大小均勻，肉質脆嫩致密。新鮮，無畸形、裂痕、糖心、病蟲害斑，不帶泥沙，不帶莖葉、須根。⑸薯芋類：包括地瓜、土豆、芋頭、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶莖葉、須根，無機械和病蟲害斑，無腐爛、干癟。土豆地瓜不能發(fā)芽。⑹蔥蒜類：包括大蔥、洋蔥、大蒜、蒜苗等。允許蔥和大蒜保留干凈須根，韭菜去根去老葉，蒜頭、洋蔥去枯葉。可食部分質地細嫩，不帶泥沙，無病蟲害斑。⑺豆類：包括菜豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁豆等。屬同一品種規(guī)格形態(tài)完整，成熟度適中，無病蟲害斑。⑻食莢類：豆莢新鮮幼嫩，均勻。⑼食用菌菇類要外觀新鮮、干爽，菌蓋或菌柄光潔無明顯可見的白毛（菇體萌發(fā)出的菌絲），有食用菌特有的清香味，無酸、光劑、甲醛及工業(yè)檸檬酸等做任何外觀處理。⑽水生類：包括茭白、藕等。屬于同一品種規(guī)格，肉質嫩，成熟度適中，無泥土、雜質、機械傷，不干癟，不腐爛霉變，不黑心。⑾多年生類：包括竹筍、黃花菜、蘆筍等。屬同一品種規(guī)格，肉嫩，無病蟲害斑，無明顯機械傷。黃花菜鮮花不能直接煮食。⑿芽苗類：包括綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水。2.配送：運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。 |
| 凍品類 | 1.質量標準：要求新鮮、整潔。無變質、變味。不得使用任何防腐劑或添加劑等對人體有害的化學物品進行食材后期處理。冷凍類保質期不得超過冷凍期限的1/2。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。夏季時要求供應商能夠保證冷藏運輸。3.標簽標識：標明名稱、凈含量、生產者名稱、地址及電話、生產日期、保質期、質量等級、注意事項等內容。 |
| 水產品 | 1.質量標準：⑴水產品類：新鮮魚、蝦類符合國家《產品質量法》《食品衛(wèi)生法》等相關法律法規(guī)的要求，來源安全可靠，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗檢疫部門的各項合格指標。眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現象。 ⑵冷鮮冷凍類：要求無化凍現象。冷凍水產品解凍后凈重量不小于**%，解凍時間為4小時以內（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式，包裝凈重，含冰量等相關參數，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。夏季時要求供應商能夠保證冷藏運輸。 |
| 肉類 | 1.質量標準：肉類產品必須為正規(guī)渠道產品，符合國家制定的衛(wèi)生標準達到一級鮮度，必須提供檢疫合格證。要求無異味、無發(fā)粘現象，不得注水及摻水。無淤血。嚴禁使用病死肉源。2. 配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。夏季時要求中標供應商能夠保證冷藏運輸。3.標簽標識：雞、鴨等冷凍肉標明名稱、凈含量、生產者名稱、地址及電話、生產日期、保質期、質量等級、生產許可證號、注意事項等內容。 |
| 禽蛋類 | 1.質量標準：⑴新鮮禽蛋：來自按NY/T****要求組織生產的養(yǎng)雞廠，符合衛(wèi)生部規(guī)定GB****《鮮蛋衛(wèi)生標準》、農業(yè)部的NY**** 《無公害雞蛋-鮮禽蛋》的衛(wèi)生標準，感官指標應符合GB****要求，雞蛋的質量等級不低于二級大雞蛋標準，蛋殼表面干凈、完整、堅實，無變質、變味情況，不得超過保質期的1/2，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質，其中無機砷、鉛、汞等指標按照食品行業(yè)中的系列標準GB/T****。⑵咸鴨蛋：外觀應整齊、光滑,無破損或裂紋；形態(tài)符合規(guī)定的大小、形狀和重量；氣味正常,無異味；味道咸香,符合正常的咸鴨蛋風味；蛋黃具有鮮明的顏色和均勻的分布；蛋白凝固、透明、緊密。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。3.標簽標識：標明名稱、生產者名稱、地址、電話、生產日期、保質期、質量等級、注意事項等內容。 |
| 豆制品 | 1.質量標準：大豆腐、豆腐皮、素雞、豆腐塊、五香豆腐皮、豆?jié){等，為當日生產，且出廠時間不能超過8小時，應為新鮮無異味,色澤鮮艷,無腐爛變質。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。夏季時要求供應商能夠保證冷藏運輸。 |
| 奶制品 | 1.質量標準：純牛奶、酸奶等符合國家標準，產品來源為正規(guī)廠家，包裝完整、干凈，無破損，在保質期內（剩余保質期不少于1/2）。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。 |
| 調料 | 1.具有“SC”標志，外包裝無污物，無泄漏，無脹袋或胖聽或鼓蓋現象，無變質發(fā)霉現象，色澤正常，具有該品種固定的香味、滋味無異味；油醬均勻的醬體或無結塊的粉狀固體，封口平整，無破包，夾包、漏包，無污染；香辛料要求干燥、無蟲蛀、無霉變、無異味、無污染、無雜質；自配送該產品到交貨地點之日起的期限不得超過產品本身保質期的三分之一。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，干凈整潔，沒有破碎，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。3.標簽標識：標明名稱、生產者名稱、地址及電話、生產日期、保質期、質量等級、注意事項等內容。 |
| 其他 | 1.質量標準：餃子皮、餛飩皮、冷面、碴子、涼皮、涼粉、榨菜、咸菜、面筋、干果、罐頭、果醬、香腸、蜂蜜等，符合國家現行行業(yè)標準，產品來源為正規(guī)產品廠家、包裝完整、干凈，無破損。2.配送：包裝嚴密，包裝材料應符合食品包裝材料衛(wèi)生標準，運輸工具應符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性貨物混裝，運輸中防擠壓，應注意輕裝、輕卸、防雨、防曬。夏季時要求供應商能夠保證冷藏運輸。 |
九、違約責任：
采購人（甲方）與供應商（乙方）簽訂合同后，在合同執(zhí)行過程中，甲方有權根據乙方提供的貨物價格、食材質量、食材重量、供貨服務、售后服務等方面綜合考量。違約處理結果分為四類：否決性違約處理、嚴重性違約處理、一般性違約處理和其他違約處理。
否決性違約處理：否決性指標為如乙方違反相關規(guī)定，將評定為不合格供貨商，解除供應合同、取消合作資格，并賠償甲方相應損失，甲方用餐人員因乙方食材問題導致食物中毒而產生的就醫(yī)、誤工等費用全部由乙方承擔。1.乙方未按照甲方訂單要求的時間、地點、明細供應食材，影響甲方正常運營，甚至開餐停滯的情況；2.因乙方配送食材問題，導致甲方用餐人員出現食物中毒的情況；3.乙方提供各類食材品牌出現假冒，非正規(guī)渠道進貨、質量低劣，甚至存在安全隱患的食材等情況；4.乙方如提供腐爛、發(fā)霉、發(fā)臭、不新鮮現象、臨期（剩余保質期小于三分之一）、過期商品的占比大于等于本批次同類商品金額的5%情況。
嚴重性違約處理：在履約過程中如出現下述嚴重性違約情況之一，第一次約談乙方負責人并在3小時內采取調換貨品或補發(fā)等補救措施，第二次將評定為不合格供應商，解除供應合同、取消合作資格。1.在食材到貨由甲方、乙方、廚師長三方現場檢斤驗質過程中，出現缺斤少兩，對食堂菜品出餐有較大影響的情況；2.乙方根據訂單實際內容，每日隨貨提供鮮肉類或家禽類本批次真實的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等相關文件，未提供或有遺漏的情況；3.乙方如提供腐爛、發(fā)霉、發(fā)臭、不新鮮現象、臨期（剩余保質期小于三分之一）、過期商品的占比大于等于本批次同類商品金額的3%，小于同類商品金額的5%的情況。
一般性違約處理：在履約過程中如出現下述一般性違約情況之一，第一次警告并在3小時內采取調換貨品或補發(fā)等補救措施，第二次約談乙方負責人并在3小時內采取調換貨品或補發(fā)等補救措施，第三次將評定為不合格供應商，解除供應合同、取消合作資格。1.乙方配送的各類食材，有不符合合同食材配送服務標準約定的情況；2.乙方配送的各類食材，外觀看似無問題，但口感不佳或有內傷（凍傷、凍損、機械傷）等問題影響甲方就餐體驗，甲方要求調換的情況。
其他違約情況處理：1.乙方配送人員進入甲方相關服務區(qū)域，不按照標識規(guī)定執(zhí)行，損壞園區(qū)設施設備、引起投訴等負面影響，乙方須賠償甲方損失，并支付甲方**0元違約金；2.乙方人員配送過程中需注重儀容儀表，統(tǒng)一配送著裝，不允許穿拖鞋、短褲為餐廳提供配送服務，影響甲方單位形象，支付甲方**0元違約金；3.乙方配送車輛及人員不可隨意更換，確有更換需求必須提前與甲方報備并將配送人員資料報甲方審批，私自更換配送人員對甲方工作產生影響，支付甲方**0元違約金；4.乙方在實施食材配送期間須嚴格遵守甲方保密制度，不得將配送的實際數量、地點、聯系人等信息泄露給其他企業(yè)或者個人，如乙方有違約，支付甲方****元違約金。
